FranceGuillaume débute le football américain aux Pendragons de Montmagny en 2008 et rejoint l’équipe B des Cougars en prêt pour la saison 2011.
A l’issue du championnat de 3ème division de la même année, il rejoint l’équipe Elite au poste de LB.
Il fait pleinement partie de ce groupe à la reprise la saison suivante.
Après la saison 2013 Guillaume part au Canada pour y passer un diplôme sportif.
De retour à l’automne 2017 il réintègre le groupe D1.
| Rushing | ||||||
| Saison | Nbr. | Yards | + Long | Moy. | TD | Fumbles |
| 2012 | 1 | 29 | 29 | 29.00 | – | – |
| Total | 1 | 29 | 29 | 29.00 | – | – |
| Receiving | ||||||
| Saison | Nbr. | Yards | + Long | Moy. | TD | Fumbles |
| 2012 | 1 | 17 | 17 | 17.00 | – | – |
| Total | 1 | 17 | 17 | 17.00 | – | – |
| Defending | |||||||||
| Saison | Tackles | Solos | Ass. | Sack | PD | FF | FR | Int. | TD |
| 2011 | 4 | 4 | – | 0.0 | – | – | – | – | – |
| 2012 | 48 | 37 | 11 | 3.0 | 4 | 4 | 1 | 1 | – |
| 2013 | 40 | 31 | 9 | 0.0 | – | – | 1 | – | – |
| 2014 | 14 | 12 | 2 | 0.0 | – | – | 1 | – | – |
| 2018 | 42 | 28 | 14 | 0.5 | – | 1 | 2 | – | – |
| 2019 | 4 | 2 | 2 | 0.0 | – | – | – | 1 | – |
| 2020 | 15 | 8 | 7 | 0.5 | – | – | – | – | – |
| Total | 167 | 122 | 4.0 | 4.0 | 4 | 5 | 5 | 3 | – |
